Goiânia, 30 de março de 2024, por Ellen Wanessa – Todo mundo que ama batata frita quer comer ela bem quentinha e crocante. Mas, você sabe que existe um truque para deixar ela nesse ponto? Esse alimento acaba soltando muita água e por isso tanta gente erra na hora de preparar.
Aliás, se você quer aprender essa e outras receitas, nada melhor do que conferir tudo que temos por aqui. E para começar a aprender a fazer batata frita bem crocante e deliciosa, pegue seu papel para anotar todos os detalhes, vamos lá?
Batata frita bem crocante
Antes de mais nada, a batata asterix é a mais indicada para esse preparo. Isso porque ela não tem tanta água quanto a batata inglesa, aquela que geralmente temos em casa. Mas, se não for possível, não tem problema. Lave bem, corte em tiras ou como preferir e passe lave.
Em seguida coloque uma vasilha com gelo e água e as coloque dentro e acrescente 1 colher de vinagre. Deixe agindo nessa água por 20 minutos. Depois é só retirar, abra um pano de prato bem seco e coloque ela e seque. Muita gente faz esse passo usando o papel toalha e você pode utilizar se preferir.
Agora é só seguir o cronograma normal, coloque o óleo para esquentar, quando estiver em uma temperatura ok, coloque as batatas. Quando estiverem douradas, é só retirar e clocar e um prato ou outro recipiente com toalha de papel para remover o excesso de óleo. Depois disso é só aproveitar suas batatas fritas mais crocantes e saborosas.
Se quiser pode preparar um molho com maionese, ketchup e mostarda. Basta misturar tudo em partes iguais e colocar em um pote para servir, fica uma delícia e todo mundo vai amar. Além disso, coloque o sal quando retirar do óleo quente para a batata absorver mais e não ficar sem graça. Aproveite para comer bem quentinha, a experiência é muito melhor e ela fica macia e crocante.
